Quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ Đạo luật liên bang theo FDA

Giống như các quy định về đóng gói sản phẩm sản xuất của liên bang Hoa kỳ mà chúng tôi đã viết trong bài trước, bài này sẽ tập trung tới quy định dành cho ngành đóng gói thực phẩm để giúp nhà sản xuất đưa ra quyết định phát triển sản phẩm đúng theo pháp luật của thị trường Mỹ. Hãy đọc Quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ Đạo luật liên bang theo FDA và theo từng tiểu bang nhé.

Mặc dù Hoa Kỳ không có luật liên bang toàn diện điều chỉnh ngành công nghiệp đóng gói, nhưng chính phủ liên bang đã khẳng định thẩm quyền của mình trong việc điều chỉnh bao bì thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm để bảo vệ sự an toàn và niềm tin của người tiêu dùng. Cũng đã có một số chương trình quản lý được các tiểu bang hoặc khu vực pháp lý địa phương đưa ra để giảm việc sử dụng và thải bỏ một số vật liệu đóng gói nhất định và bắt buộc các yêu cầu tái chế tối thiểu. Sau đây, chúng tôi tóm tắt một số quy định hiện hành – được ban hành ở cả cấp liên bang và cấp tiểu bang – đã ảnh hưởng đến một số lĩnh vực của ngành công nghiệp bao bì.

Tìm kiếm thông tin về bao bì dành riêng cho tiểu bang? Sử dụng các nguồn tham khảo sau:

• Quy định về Bao bì của California
• Quy định về Bao bì của Illinois
• Quy định về Bao bì của New York

Quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quy định việc sản xuất, đóng gói và ghi nhãn thực phẩm. Mục đích của các quy định này là tăng cường sự an toàn của thực phẩm được phân phối trên khắp Hoa Kỳ và giữ cho người tiêu dùng được thông báo về thực phẩm họ đang tiêu thụ. FDA phân loại bất kỳ bao bì nào tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm là “chất tiếp xúc với thực phẩm.”

Tổng quan về những yêu cầu thông tin trên bao bì thực phẩm được đóng gói theo FDA

• Yêu cầu về các chất phụ gia được sử dụng trong thực phẩm cần phải được phê duyệt và công khai thông tin. Trong trường hợp chất được thêm vào hợp quy định khi đó là chất được các chuyên gia thẩm định hoặc do FDA phê duyệt.
• Yêu cầu về các chất và vật liệu đóng gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như: nhựa, túi bọc, giấy, chất tạo màu thực phẩm và chất kết dính. Các chất tiếp xúc với thực phẩm phải được kiểm soát và kiểm định để được coi là sản phẩm an toàn khi sử dụng.
• Yêu cầu về thông tin sản phẩm như: thông tin dinh dưỡng, ngày hết hạn hoặc ngày “tốt nhất để được sử dụng trước thời điểm in”, hướng dẫn xử lý và chuẩn bị, cũng như thông tin liên hệ của công ty đóng gói sản phẩm.
• Yêu cầu về thông tin các chất gây dị ứng có trong sản phẩm như: sữa, cá, trứng, động vật có vỏ, đậu phộng, lúa mì hay đậu nành hoặc bất kỳ chất gây dị ứng nào phải được thông báo cho người sử dụng. Ngoài yêu cầu về việc ghi nhãn các chất gây dị ứng kể từ năm 2006, nhà sản xuất và đóng gói cũng phải thông báo nếu sản phẩm được sản xuất hoặc được đóng gói trong một cơ sở sử dụng bất kỳ chất gây dị ứng nào đã nói ở trên. Thông tin cụ thể có thể tham khảo tại: Đạo luật Người tiêu dùng và ghi nhãn chất gây dị ứng thực phẩm.
• Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) yêu cầu rằng công nghệ chống vi khuẩn được sử dụng trong bao bì thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, thay đổi màu sắc sản phẩm và mùi.
• Việc chiếu xạ thực phẩm được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn cũng như tăng tuổi thọ của thịt, gia cầm, rau cũng như các loại thực phẩm khác. Việc chiếu xạ này cũng cần được khai báo và làm đúng theo quy định vì theo Đạo luật FD&C thì chiếu xạ thực phẩm cũng được coi là một chất phụ gia sử dụng trong sản xuất và đóng gói thực phẩm. Vì vậy, nhà sản xuất và đóng gói cần tìm hiểu trước khi sử dụng chiếu xạ lên thực phẩm.
• Thực phẩm được sản xuất từ ​​thực vật biến đổi gen phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm giống như thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật được lai tạo truyền thống.
• Quy định về thực phẩm được lấy từ tế bào động vật nuôi cấy: Xem thêm tại văn bản công khai của FDA tại: Thực phẩm được làm bằng tế bào động vật nuôi cấy

Đánh giá tác động môi trường của vật liệu được sử dụng trong bao bì

Theo Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang, FDA có trách nhiệm đảm bảo rằng không có vật liệu đóng gói nào làm ô nhiễm thực phẩm và xác định xem vật liệu tiếp xúc với thực phẩm mới hoặc việc sử dụng vật liệu mới đã sử dụng có an toàn hay không. Trong khi mối quan tâm chính của FDA là sự an toàn khi vật liệu đóng gói tiếp xúc với thực phẩm, thì Đạo luật Chính sách Môi trường Quốc gia (NEPA) đã yêu cầu cơ quan này đánh giá tác động của vật liệu đóng gói đối với môi trường. Tất cả các khoảng trống trong bao bì thực phẩm đều yêu cầu Đánh giá Môi trường (EA), sau đó là Phát hiện Không có Tác động Đáng kể (FONSI) và được FDA thông qua. FDA chủ yếu xem xét tác động môi trường bắt nguồn từ việc sử dụng và thải bỏ vật liệu đóng gói. Đặc biệt, họ yêu cầu dữ liệu về tác động tái chế của vật liệu.

Quy định về việc sử dụng bao bì tái chế trong đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ

Nguyên tắc “Những điểm cần lưu ý đối với việc sử dụng nhựa tái chế trong bao bì thực phẩm: Cân nhắc về chất hóa học” của FDA nêu rõ rằng việc sử dụng polyme tái chế được cho phép nếu nó thuộc loại được phép tiếp xúc với thực phẩm. Bao bì tái chế hay vật liệu tái chế không có chất gây ô nhiễm trong quá trình quy trình tái chế và vật liệu tái chế phải được kiểm tra để thiết lập thành phần phù hợp để tái sử dụng trong bao bì thực phẩm.

Các quy định cấp địa phương và cấp tiểu bang về xử lý và tái chế bao bì

Ngoài các Quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ theo mức độ liên bang thì bắt đầu từ những năm 1980, nhiều tiểu bang đã tìm cách giảm tác động tiêu cực đến môi trường liên quan đến việc xử lý bao bì sau khi tiêu dùng. Vì vậy, họ đã chủ động cấm một số loại bao bì dưới đây

Bao bì sử dụng chất polystyrene

Tác hại của việc sử dụng bao bì polystyrene

Các nghiên cứu cho thấy rằng styrene, một chất có khả năng gây ung thư, có thể rỉ ra từ các cốc và hộp đựng bằng xốp polystyrene khi đun nóng. Không bao giờ cho thức ăn / đồ uống nóng vào hộp xốp polystyrene, và không bao giờ cho vào lò vi sóng các sản phẩm này (hoặc bất kỳ đồ nhựa nào)!

Xốp polystyrene không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe con người mà còn có thể gây hại cho môi trường. Xốp có trọng lượng nhẹ, dễ bị gió thổi bay hoặc mưa cuốn trôi vào nguồn nước. Nó cũng rất giòn, và có thể vỡ thành những miếng nhỏ để động vật dễ ăn. Động vật sống trên hoặc gần các khu vực tìm thấy bọt polystyrene trong nguồn nước hoặc trên mặt đất có thể bị tổn hại nếu chúng tiêu thụ các hạt bọt.

Polystyrene phân hủy chậm, nếu xử lý không đúng cách, bọt có thể làm trôi hóa chất ra môi trường gây hại cho nguồn nước.

Sản xuất polystyrene là một chất tạo ra rất nhiều chất thải nguy hại. Hơn nữa, sản xuất polystyrene góp phần rất lớn vào sự nóng lên toàn cầu. Polystyrene mở rộng thường được sản xuất bằng cách sử dụng hydrochlorofluorocarbons, hợp chất làm suy giảm ozone, cần thiết để bảo vệ chúng ta khỏi các tia cực tím có hại.

Những đạo luật kiểm soát chất polystyrene trong đóng gói

Có hơn một trăm sắc lệnh địa phương hạn chế việc sử dụng các vật chứa và đồ dùng bằng polystyrene trong phạm vi quyền hạn của họ tại Mỹ:

• Alameda, CA: 1/1/2008
• Thành phố Albany: 9/1/2008
• Aliso Viejo, CA: 6/2/2004
• Amherst, MA: Lệnh cấm sử dụng xốp có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2014
• Berkeley, CA: 6/1/1990
• Brookline, MA: Lệnh cấm xốp Có hiệu lực từ 12/1/2013
• Calabasas, CA: 4/1/2008
• Capitola, CA: 6/1/2009
• Carmel, CA: 1/1/1989
• Emeryville, CA: 3/1/2007
• Fairfax, CA: 1/1/1993
• Freeport, ME: 1/1/1990
• Glen Cove, NY: 6/1/1989
• Hecules, CA: 5/1/2008
• Bãi biển Huntington, CA: 19/4/2004 (Cấm một phần)
• Bãi biển Laguna, CA: 7/1/2008
• Los Angeles, CA: (Cấm một phần)
• Malibu, CA: 7/1/2005
• Milbrae, CA: 1/1/2008
• Monterey, CA: 17/8/2009
• Bãi biển Newport, CA: 6/1/2009
• Oakland, CA: 1/1/2007
• Pacific Grove, CA: 6/1/2008
• Pacifica, CA: 1/1/2010
• Palo Alto, CA: 22/4/2010
• Pittsburg, CA: 1/1/1993 (Cấm một phần)
• Portland, HOẶC: 6/12/1990
• Rahway, NJ: 12/1/1996
• Richmond, CA: 7/1/2010
• San Bruno, CA: 4/1/2010
• San Clemente, CA: 3/1/2004 (Cấm một phần)
• San Francisco, CA: 6/1/2007
• San Jose, CA: 11/10/2009 (Cấm một phần)
• Hạt San Juan, WA: 22/4/2010
• Hạt San Mateo: 4/1/2008
• Santa Cruz, CA: 18/10/2008
• Santa Monica, CA: 2/9/2008
• Thung lũng Scotts, CA: 17/6/2009
• Seattle, WA: / 1/2010
• Sonoma, CA: 1/1/1989 (Cấm một phần)
• Hạt Suffolk, NY: 1/1/1998
• Hạt Ventura, CA: 10/1/2004 (Cấm một phần)
• Tây Hollywood, CA: 7/1/1990

Các thành phố khác hiện đang xem xét lệnh cấm polystyrene

• New York, NY: Đề xuất cấm một phần xốp xốp
• Boston, MA: Đề xuất cấm
• Philadelphia, PA: Đề xuất cấm một phần xốp
• Somerville, MA: Đề xuất cấm một phần xốp
• Boston, MA: Đề xuất Cấm xốp>

Bao bì đóng gói bằng nhựa cứng RPPC theo quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ

Đạo luật Đóng gói bằng nhựa cứng (RPPC) của bang California đã được ban hành để hạn chế số lượng rác thải nhựa được xử lý lấp đầy các bãi chôn lấp ở California và thúc đẩy việc sử dụng nhựa tái chế. RPPC được định nghĩa là vật chứa hoàn toàn bằng nhựa, ngoại trừ nắp, nắp và nhãn. Các thùng chứa phải duy trì hình dạng của chúng bất kể sản phẩm mà chúng đang giữ, có sức chứa tối thiểu là 8 ounce chất lỏng, sức chứa tối đa là 5 gallon và có khả năng đóng / mở lại.

Kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2013, các thùng chứa bao bì bằng nhựa cứng được bán hoặc chào bán ở California phải đáp ứng một trong các tiêu chí sau:

• Được làm từ ít nhất 25 phần trăm Vật liệu tiêu dùng sau (PCM)… ..
• Được tái chế với tỷ lệ tái chế 45 phần trăm cho: sản phẩm liên quan, loại cụ thể hoặc một loại nhựa RPPC. Với các loại và tỷ lệ RPPC này được xác định và chứng minh bằng các phương pháp luận đã được phê duyệt trong quy định.
• Là các RPPC “có thể tái sử dụng” hoặc “có thể nạp lại” như được định nghĩa trong quy định.
• Hãy là một RPPC “giảm nguồn” như đã định nghĩa (10%). Tùy chọn này bao gồm cả giảm trọng lượng RPPC và / hoặc nồng độ sản phẩm. Bất kỳ sự giảm nguồn nào đạt được bằng cách thay đổi hộp đựng bao bì bằng nhựa cứng thành hộp nhựa không cứng có thể được ghi nhận vào các đồ chứa khác như một phần của phương pháp tính trung bình của sự tuân thủ được mô tả trong Phần 17944 (b).
• Nhà sản xuất sản phẩm có thể đạt được sự tuân thủ bằng cách lấy giá trị trung bình theo quy định trong quy định.
• Mục 17944.1 cũng quy định một “Phương pháp Tuân thủ Container Thay thế” dựa trên việc sử dụng PCM có nguồn gốc từ California.

Hạn chế kim loại nặng trong bao bì

Mười chín tiểu bang, bao gồm cả New York và California, có quy định về Chất độc trong Bao bì. Đạo luật được lập để hạn chế số lượng các chất độc hại được tìm thấy trong bao bì.

Các luật cấm việc sử dụng các chất có chủ ý hoặc vô ý các kim loại như: như chì, thủy ngân, cadmium và crom hóa trị sáu thường được tìm thấy trong nhiều loại thuốc nhuộm, mực, chất màu, chất ổn định và chất kết dính thường được sử dụng trong bao bì. Các nhà sản xuất phải đối mặt với khoản tiền phạt trong khoảng 25.000 đô la cho mỗi mặt hàng vi phạm luật của tiểu bang tương ứng.

Thúc đẩy lệnh cấm tác nhân gây rối loạn nội tiết

Chất điều biến nội tiết là các chất hóa học có thể làm suy giảm hệ thống nội tiết (hormone) ở người và động vật và góp phần vào sự phát triển của bệnh ung thư, béo phì, vô sinh hoặc dị tật bẩm sinh. Đặc biệt, chính phủ Hoa Kỳ đã thúc đẩy việc thực hiện theo sự chỉ đạo của Pháp vào cuối năm nay và cấm sử dụng Bisphenol A (BPA) khỏi tất cả các bao bì thực phẩm. BPA chủ yếu được tìm thấy trong hộp và chai nhựa đựng thực phẩm.

Kết luận và đôi điều nhắn gửi tới nhà sản xuất đóng gói thực phẩm

Cảm ơn đã đọc bài viết: Quy định đóng gói thực phẩm của Hoa Kỳ của chúng tôi. Bằng việc hiểu rõ các quy định cũng như các đạo luật của liên bang Hoa Kỳ và tiểu bang trong việc quy định đóng gói, sản xuất thực phẩm thì nhà sản xuất sẽ không mắc các sai lầm khi đóng gói và phân phối thực phẩm ra thị trường. Hoa Kỳ là một đất nước nghiêm khắc vì vậy hãy sản xuất, xuất khẩu có trách nhiệm với nước sở tại cũng như có trách nhiệm tới người tiêu dùng và môi trường.

Các nhà sản xuất có thể tuân thủ và sử dụng các quy định trên chúng như một cơ hội để xây dựng lòng tin của người tiêu dùng bằng cách chủ động giải quyết các mối quan tâm về môi trường và sức khỏe cộng đồng của khách hàng.

Bài viết có tham khảo nguồn tại: Thành phần và Bao bì thực phẩm của FDA

Bài viết liên quan

Năng lực sản xuất là gì? Vai trò – Cách tính và Cách Gia tăng năng lực sản xuất

Nhiều nhà sản xuất doanh nghiệp chưa nhận thức được cách tính năng lực sản xuất của mình. Năng lực Read more

CIP là gì? Bơm CIP là gì? Hệ thống CIP trong thực phẩm đồ uống

Vệ sinh các thiết bị hiện có trong nhà máy công nghiệp có thể được thực hiện bằng các phương Read more

So sánh điểm khác nhau CIP Clean in place và COP Clean out place

Hệ thống sạch tại chỗ (CIP) / Sạch sẽ (COP) rất quan trọng trong cách các nhà sản xuất vệ Read more

Tại sao công ty sản xuất sản phẩm tốt nhưng không cạnh tranh được trên thị trường

Tại sao công ty sản xuất sản phẩm tốt nhưng không cạnh tranh được trên thị trường? Những lý do Read more