Cách Đóng Gói Thực Phẩm và Các Yêu Cầu Cần Biết Khi Đóng Gói

CÁCH ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM, NHỮNG YÊU CẦU CẦN KHI ĐÓNG GÓI

Để bảo quản thực phẩm đúng cách. Hãy xem cách đóng gói thực phẩm, đóng gói gạo, đóng gói rau sạch, đóng gói mật ong, đóng gói sầu riêng… và những yêu cầu cần khi đóng gói dưới đây nhé.

Phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến nhất hiện nay

 Cách đóng gói thực phẩm, bảo quản thực phẩm với phương pháp sấy khô

Khi nhắc đến phương pháp sấy khô thì không còn xa lạ nữa bởi lẽ phương pháp này được truyền từ thời ông cha ta cho tới hiện tại. Chỉ là ở hiện tại tiên tiến hơn vì có cả 1 quy trình làm khô trong thời gian ngắn chứ không cần phải đợi lúc trời nắng mới có thể làm khô được.

Thông thường lượng thực phẩm sau khi thu hoạch thường rất nhiều và không phải thực phẩm nào cũng có thể để được trong  thời gian dài vì vậy bắt buộc phải sử dụng phương pháp sấy khô. Sấy khô giúp sản phẩm sử dụng lâu hơn, không bị nấm mốc. Dễ dàng đóng gói khi làm khô.

Có nhiều cách đóng gói thực phẩm khô như: Sử dụng túi nilon, sử dụng túi hút chân không và tạo hình. Đóng gói thực phẩm khô là đơn giản nhất bởi sản phẩm được làm khô sẽ không còn sợ hư hại, ẩm mốc nữa nhưng ngược lại người đóng gói cần lưu ý khoảng cách giữa thời gian lấy ra khỏi máy sấy và thời gian đóng gói. Nếu để ở ngoài không khí quá lâu thì sản phẩm cũng không giữ được mùi hương khi sấy và có những sản phẩm sẽ mất đi độ giòn.

 Cách đóng gói thực phẩm, bảo quản thực phẩm với phương pháp muối chua

Việc xuất nhập khẩu giữa các nước trên thế giới ngày càng phát triển. Đặc biệt là thức ăn nhanh và đồ ăn có sẵn, nó là xu hướng được giới trẻ săn đón ở thời điểm hiện tại và tương lai. Những món Nhật, món Hàn gia nhập vào thị trường Việt ngày càng nhiều như Kim chi, Cải… Để giữ được món ăn xuất khẩu như vậy người Hàn đã sử dụng phương pháp muối chua từ đời xa xưa.

Ở Việt Nam cũng vậy sản phẩm muối chua thường là rau củ quả. Muối chua để sử dụng trong những ngày lễ Tết hay dịp thời tiết lạnh, giúp dự trữ được thức ăn và hương vị của nó. Cũng giống như việc đóng gói rau củ quả nếu không cẩn thận khi vận chuyển sẽ khiến củ quả hỏng hóc và mất đi hương vị ban đầu của nó.

Những cách đóng gói thực phẩm đã được muối chua: lựa chọn những loại bao bì có độ dày cao, không thủng hay rách. Không nên đóng gói thực phẩm muối chua trong hộp tránh các tác nhân lên men và bào mòn. Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với trời mưa và ánh nắng

 Cách đóng gói thực phẩm, bảo quản thực phẩm với phương pháp đóng hộp

Những sản phẩm được đóng hộp thường là sản phẩm đã được sơ chế sẵn, người sử dụng chỉ cần hâm nóng nó là có thể sử dụng. Vì vậy ở đây đòi hỏi sản phẩm đóng hộp phải có độ an toàn cao, sát khuẩn, làm sạch trước khi chế biến. Dù vậy thì Cách đóng gói thực phẩm này được đánh giá thấp, bởi những con vi khuẩn có thể xâm nhập trong quá trình vận chuyển lâu ngày.

Người Việt thường có thói quen bảo quản đồ ăn  trong tủ lạnh sau đó hâm nóng lại nhưng đó lại là phương pháp giúp cho vi khuẩn có thể nảy nở. Vì chính trong tủ lạnh có rất nhiều thực phẩm, sản phẩm đang được bảo quản . mà vi khuẩn có thể sống trong nhiệt độ thấp. Phương pháp này nhìn chung chỉ sử dụng cho thức ăn sẵn nhưng lại nằm trong top những cách đóng gói thực phẩm phổ biến hiện nay và được ưa chuộng ở các nước Châu Á và Châu Âu

 Cách đóng gói thực phẩm, bảo quản thực phẩm với phương pháp đông lạnh

Đông lạnh là phương pháp phổ biến khi thời đại phát triển nhà nhà đều có tủ lạnh, máy đông lạnh. Đông lạnh có thể khiến vi khuẩn ngừng sinh sôi và nảy nở. trong thời gian đông lạnh vẫn có thể giữ được hương vị. Tuy nó là phương pháp hữu hiệu nhất nhưng khi mang ra giã đông phải chế biến và sử dụng liền tránh các vi khuẩn xâm nhập trở lại

Cách đóng gói thực phẩm đông lạnh đúng cách:

Trước khi bỏ đông lạnh hãy chia nhỏ từng phần cần đông lạnh để lúc lấy ra dễ dàng, không lẫn lộn

Phân loại từng sản phẩm cần đông lạnh, không đặt những thực phẩm kỵ mùi gần nhau

Sử dụng túi giấy đựng thực phẩm để đảm bảo độ an toàn cao và bảo vệ môi trường, không dùng nilon tránh tình trạng lớp nilon dính liền vào thực phẩm

 Cách đóng gói thực phẩm, bảo quản thực phẩm với phương pháp hút chân không

Hút chân không là phương pháp được các doanh nghiệp ưa chuộng. Nó Không chỉ đơn giản là cách đóng gói thực phẩm bằng túi zip hay nilon mà các doanh nghiệp còn phải đảm bảo sản phẩm đó có thể sử dụng được lâu hay không. Vì vậy hút chân không là phương pháp phù hợp và phương pháp này chỉ được áp dụng trong môi trường doanh nghiệp còn đối với các gia đình thì chỉ có thể sử dụng những phương pháp đã nêu trên

Có thể thấy thị trường rau củ quả hiện nay rất đa dạng và việc tạo hình cho những sản phẩm bán ra thị trường là điều hiển nhiên. Thường để bảo quản được thực phẩm tươi các nhà sản xuất cũng phải trải qua công đoạn đóng gói rau củ quả, đóng gói rau sạch rồi mới tới công đoạn tạo hình, hút chân không.

Máy hút chân không công nghiệp 

Máy hút chân không buồng đôi DZ-600/SB

Máy hút chân không gia đình

Máy hút chân không dz-300b kích thước nhỏ gọn

 Các yêu cầu, và cách đóng gói thực phẩm xuất khẩu

 Cách đóng gói rau sạch và yêu cầu khi đóng gói

 Yêu cầu cách đóng gói rau sạch khi vận chuyển

Hàng hóa rau củ là những sản phẩm tiêu dùng hằng ngày nhưng để giữ được sự tươi ngon và lành lặn thì khi vận chuyển cần lưu ý cách đóng gói rau sạch và yêu cầu sau:

Những cách đóng gói thực phẩm của thời xưa dần dần không được áp dụng nữa bởi vì sự xuất hiện của nhiều mẫu mã cũng như túi đóng gói theo quy trình chuẩn ra đời.

Khi đóng gói cần sử dụng những túi giấy, nilon mềm đủ rộng nhưng vẫn giữ được  độ cân bằng giữa các khóm rau. Không để các thùng đè lên nhau tránh làm bầm dập những khóm rau ở thùng kế bên

Nếu vận chuyển đi xa phải đóng gói chúng trong túi có diện tích tương ứng nhưng không quá chật và xếp trong những thùng carton mềm có hình khối, có lỗ thoát khí để khi vận chuyển dài ngày không bị úa vàng vì thiếu oxy

Cách-đóng-gói-rau-sạch
Cách-đóng-gói-rau-sạch

 Bảo quản rau sạch khi vận chuyển đi xa

Khi vận chuyển rau củ quả đi xa từ vùng này tới vùng khác mất rất nhiều thời gian chưa kể là nhiệt độ phía ngoài trời và trong xe là khác nhau. Vì vậy mà việc bảo quản được rau tươi ngon khi tới nơi bán là điều khiến các lái thương quan tâm. Đó là những lo ngại lớn khi vận chuyển rau sạch, cũng nhờ đó mà các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu ra những cách đóng gói thực phẩm tươi trước khi cho lên xe để cân bằng được nhiệt độ.

Thông thường nhiệt độ chuẩn để rau có thể an toàn vận chuyển là 22-24 độ C vì vậy yêu cầu đặt ra là những nhà vận chuyển phải trang bị những chiếc xe đủ rộng, độ thoáng mát cao, gầm xe không quá thấp và phải trang bị thêm nhân viên đi cùng để có thể chăm sóc cũng như tưới nước cho rau luôn tươi trên chuyến đi

Khi đóng gói rau sạch đi xa, đặc biệt là rau xà lách, rau cải… Nếu như không tỉ mỉ, cẩn thận nguy cơ cao sẽ xảy ra đó là rau bị thối nát, úa vàng dẫn đến lúc tới tay người tiêu dùng thì không tươi ngon nữa. Ở đây đòi hỏi cao không những cách đóng gói thực phẩm mà còn đòi hỏi cách vận chuyển, sắp xếp phải khéo léo.

Có những cách đơn giản để đóng gói rau sạch dù là không vận chuyển hay vận chuyển thì luôn giữ được độ tươi, giòn. Rau sạch thường rất dễ tổn thương do tác động nhỏ vì thế lúc đóng gói rau củ sạch cần lót 1 lớp giấy bọc đủ mền và thấm nước. Có thể đảm bảo được sự va chạm nhẹ giữa các khóm với nhau khi đã có 1 màng giấy bọc phía trong.

  Cách đóng gói gạo và yêu cầu khi đóng gói

Nền nông nghiệp Việt Nam đang phát triển qua từng thời kỳ, Không những là rau củ quả mà gạo Việt cũng đã xuất khẩu đi các nước trên thế giới như nhật, trung và thái lan… Vì vậy cách đóng gói gạo, yêu cầu khi đóng gói xuất khẩu đều có yêu cầu riêng như:

Yêu cầu đóng gói bao bì gạo

Để khách hàng không những trong và ngoài nước biết đến thương hiệu gạo thì các nhà sản xuất phải đóng gói gạo theo tiêu chuẩn và quy định chung cho việc xuất nhập. Dưới đây là những cách đóng gói thực phẩm xuất khẩu đặc biệt là gạo:

Cách đóng gói gạo xuất khẩu đòi hỏi bao chứa gạo phải nguyên vẹn, không rách, bao phải bền, khô, không ẩm mốc, Không sâu hay chứa hóa chất. Bao xuất khẩu là bao mới, chưa qua sử dụng. Miệng bao gạo phải khâu bằng máy chuyên dùng. Bao bì đòi hỏi phải có độ bền, khả năng giữ mùi cho sản phẩm, bao bì an toàn với trẻ nhỏ và người già. Bao gạo chứa khối lượng 50kg, 100kg

Ngoài ra những tiêu chuẩn, cách đóng gói thực phẩm và nhất là cách đóng gói gạo xuất khẩu trên thì nhiều nước còn đòi hỏi về độ thơm ngon vì thế yêu cầu đặt ra cho các dây chuyền đóng gói  gạo là phải đóng gói gạo hút chân không. Bởi quan niệm của các  nước khác một khi gạo tới tay họ thì đã phải trải qua rất nhiều thời tiết khác nhau cũng như nhiệt độ khác nhau. Thế nên  trong quá trình vận chuyển ẩm mốc và mất đi hương vị là điều đương nhiên

 Yêu cầu về Nhãn bao bì khi đóng gói gạo

  • Trên thị trường hiện tại có nhiều cách đóng gói thực phẩm khác nhau, mỗi mặt hàng đều có rất nhiều loại và nhiều thương hiệu cạnh tranh nhau vì vậy việc đóng gói,  sử dụng nhãn mác để khắc sâu vào hành vi mua hàng của người dùng là điều cần thiết và bắt buộc. Nhãn mác là thứ đầu tiên khiến người tiêu dùng nhớ tới, có thể nhìn qua những bao gạo từ các nước xuất khẩu đều giống nhau nhưng người hiểu rõ sản phẩm nào tốt vẫn là người tiêu dùng. Nó cũng giống như giá trị mà người bán tạo ra sản phẩm vậy. Nhãn mác là bước quan trọng tiếp theo sau cách đóng gói gạo.
  • Thời hạn, cách đóng gói thực phẩm sử dụng cũng là yếu tố quyết định mua hàng, Khi in ấn ngày và hạn sử dụng cần phải rõ ràng và chữ in phải sắc nét. Trước khi đóng gói gạo cần xem kỹ và kiểm tra thật kỹ càng
  • Khối lượng chuẩn phụ thuộc vào bao đóng gói gạo, trên thực tế bao bì xuất khẩu chia làm 2 loại : bao 50kg và bao 100kg. Hai loại này được phân chia rõ ràng và là khối lượng chuẩn để xuất khẩu
  • Màu sắc nhãn hàng hóa phải rõ nét, không mờ, mất chữ. Cần lưu ý những nội dung về quy định chung như sự tương phản giữa màu nền và chữ số
Cách-đóng-gói-gạo-xuất-khẩu
Cách-đóng-gói-gạo-xuất-khẩu

 Yêu cầu vận chuyển gạo

Gạo phải được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dùng và đáp ứng được những yêu cầu sau:

Phương tiện vận chuyển khô, ráo không có mùi, Không có các loại hóa chất như xăng, dầu. Phương tiện vận chuyển phải được quét sạch, vệ sinh trước khi cho gạo lên. Khi vận chuyển phải có tấm che phủ cũng như bốc vác gạo phải cẩn thận không để vào những nơi ẩm mốc, không bốc gạo khi trời đang mưa, không rạch gạo

 Yêu cầu bảo quản gạo

  • Bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát
  • Khi bốc hàng xuống không để gạo tiếp xúc với mặt đất mà phải kê gạo lên 1 tấm chắn để tránh gạo bị ẩm mốc. Không để gạo tiếp xúc ngoài ánh nắng mặt trời
  • Tuân thủ đúng quy trình các cách đóng gói thực phẩm theo quy định, Và loại bỏ những hạt lúa nấm mốc trước khi đóng gói

 Cách đóng gói rau củ quả, và yêu cầu khi đóng gói

  • Để rau củ quả đảm bảo được độ tươi ngon cần lưu ý đúng các cách đóng gói rau củ quả như:
  • Phải sử dụng túi có độ mềm nhất định không quá cứng. Có độ thông khí và giãn cách giữa các túi với nhau
  • Hư hại củ quả nguyên nhân chính là do quá trình vận chuyển, hoặc cách đóng gói rau củ quả sai. Các thùng hàng va chạm với nhau khiến hư hỏng và thiệt hại nhiều. Nên là bước quan trọng vẫn phải đóng gói cũng như giữ khoảng cách bằng biện pháp sử dụng thùng giấy hoặc xốp để ngăn cách chúng
  • Với củ quả để tránh tác hại do ẩm mốc, không thoát khí được thì hãy sử dụng các loại xốp bọc trái cây chuyên dùng dành cho kích thước khác nhau. Cách đóng gói rau củ quả này được sử dụng phổ biến dù là củ quả bán tại Việt nam hay xuất khẩu các nước.

Cách đóng gói sầu riêng và yêu cầu khi đóng gói

  • Đối với sầu riêng hay mít nếu có kích thước vừa và nhỏ thì thông thường sẽ sử dụng thùng carton. Còn với sầu có kích thước lớn cách đóng gói sầu riêng  chính ở đây là sử dụng bao tải. Cách đóng gói sầu riêng có rất nhiều nhưng đóng gói sao cho phù hợp thì còn phải dựa vào kinh nghiệm của những nhân viên đóng gói đi xa
  • Đặc biệt trong lĩnh vực đóng gói trái cây thùng hàng phải thông thoáng để trái cây có khả năng quang hợp, chín đều, chín đúng dự định nếu không sẽ rất nhanh hư. Hơn nữa việc sắp xếp phải đặc biệt lưu ý, không được chèn ép và chồng lên nhau. Điều lưu ý nhỏ cho các nhà xe vận chuyển trái cây là trái cây không được bọc trong túi nilon vì nó sẽ tạo ra khí và dễ ẩm mốc, hư hỏng
Cách-đóng-gói-sầu-riêng
Cách-đóng-gói-sầu-riêng
  • Với sầu không những người đóng gói cần hiểu rõ về cách đóng gói sầu riêng thông thường mà cần hiểu biết về cách đóng gói và bảo quản sầu trên đường vận chuyển, Trên đường vận chuyển thường xảy ra nhiều tác nhân ảnh hưởng khiến sầu chín trước thời gian dự kiến tới nơi. Nên cách đóng gói sầu riêng sao cho sầu không bị ảnh hưởng khi vận chuyển là điều đòi hỏi cao ở đây.

 Cách đóng gói mật ong và yêu cầu khi đóng gói

  • Với những chất lỏng vận chuyển thường là điều khó khăn đối với các nhà xe, bởi vì nếu vận chuyển không cẩn thận mật ong sẽ bị vỡ và chảy. Không những thế nếu độ xóc của xe quá lớn cũng khiến mật ong mất đi hương vị ban đầu. Hãy tham khảo cách đóng gói mật ong, yêu cầu khi vận chuyển mật ong dưới đây
Bảo-quản-mật-ong-bằng-chai-lọ
Bảo-quản-mật-ong-bằng-chai-lọ

 Yêu cầu về vật chứa – bao bì đóng gói mật ong

  • Theo nhiều chuyên gia có rất nhiều cách đóng gói thực phẩm đặc biệt là chất lỏng. Việc đưa chai lọ, thủy tinh làm vật đựng mật ong là một phương pháp thông minh. Cách đóng gói mật ong này không những đảm bảo độ thơm ngon của những giọt mật mà còn tạo được sự kích thích khi có thể nhìn thấy độ sóng sánh của mật. Khi áp dụng cách đóng gói mật ong trên phải bảo đảm vệ sinh sạch sẽ, an toàn. Mật ong không được để quá lâu và không để ở môi trường nắng nóng, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. 
  • Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu sản xuất và đóng gói công nghiệp, nâng cao năng lực sản xuất mà vẫn giữ được những yêu cầu trên thì mời quý khách hàng cùng tham khảo sản phẩm công nghiệp giá thành hợp lý của máy công nghiệp Quang Minh chúng tôi. 

 Yêu cầu khi vận chuyển

  • Khi đã làm đủ các cách đóng gói mật ong trên vận chuyển cần lưu ý  làm sạch phương tiện vận chuyển, sắp xếp thùng hàng để tránh va chạm
  • Trước khi vận chuyển nên sử dụng băng keo dính chặt bề mặt chai và nắp chai tránh rung lắc khi di chuyển khiến nắp chai bị bung
  • Ngoài ra khi vận chuyển nhiều thương lái thường đưa ra các cách đóng gói mật ong như chia nhỏ số mật ra, giảm độ nóng trên xe tránh các tác nhân.

Video máy đóng gói mật ong tự động

 Mua máy đóng gói thực phẩm ở đâu phù hợp?

  • Máy công nghiệp Quang Minh luôn là lựa chọn tốt nhất khi bạn cần, Với đội ngũ lắp đặt và thiết kế có kinh nghiệm. Sản phẩm phù hợp, hiện tại trang thiết bị tân tiến số 1 Việt Nam. Ở đây chúng tôi không những cung cấp máy móc cho dây chuyền sản xuất mà còn có máy mini dùng trong gia đình như máy hút chân không,   máy đóng gói thực phẩm…

Để những cách đóng gói thực phẩm trong quy mô lớn đạt tiêu chuẩn chúng tôi luôn đặt chất lượng của từng chiếc máy lên hàng đầu

  • Bạn luôn muốn giữ rau củ quả một cách an toàn nhưng cách đóng gói rau củ quả thường không hiệu quả nên cần máy hút chân không để sử dụng tại nhà? Hãy đến với Quang Minh Group
  • Máy hút chân không mini với đặc tính nhỏ nhẹ, dễ sử dụng giúp các mẹ nội trợ không phải lo lắng về cách bảo quản cũng như đóng gói thực phẩm khi đã có máy hút chân không
  • Tham khảo công dụng, cách sử dụng máy hút chân không, máy đóng gói tại đây: Máy đóng gói và hút chân không 
  • Trên đây là những phương pháp bảo quản, cách đóng gói thực phẩm, cách đóng gói gạo, cách đóng gói rau sạch, cách đóng gói sầu riêng cũng như yêu cầu về đóng gói mà công ty cổ phần Quang Minh chia sẻ, để đóng gói cũng như bảo quản sản phẩm vận chuyển đi xa hay xuất khẩu hãy đến với Quang Minh Group chúng tôi để lựa chọn máy đóng gói thực phẩm phù hợp có độ cải tiến hiện đại  trong quy trình đóng gói.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.