TRÀ Ô LONG: LOÀI “RỒNG ĐEN” QUÝ CỦA VÙNG ĐẤT TRUNG HOA

Trà ô long chỉ chiếm khoảng 2% lượng trà được sản xuất và tiêu thụ trên khắp thế giới. Nhưng nó lại là một trong những loại trà được giới trà đạo cực kỳ yêu thích bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Vậy trà ô long có bao nhiêu loại, cách pha như thế nào mới chuẩn vị, loại trà này có thật sự hoàn toàn tốt cho sức khỏe hay ẩn chứa những nguy cơ khiến sức khỏe giảm sút? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về loại trà đặc biệt này nhé!

Trà ô long có gì đặc biệt hơn những loại trà khác?

Trà ô long có tên tiếng Anh là Oolong Tea, hoặc tên tiếng Trung là 乌龙茶.

Đây là một loại trà có nguồn gốc từ Trung Quốc, tên của nó có ý nghĩa là “rồng đen”. Ám chỉ hình dạng của lá trà ô long sau khi được sấy khô và rang, sau đó cuộn tròn những chiếc lá trà giúp nó tỏa ra mùi thơm. Vì vậy mà hình dáng của nó trông giống như những con rồng nhỏ màu đen.

Trà đen có tính oxy hóa cao, khiến hương vị đậm đà. Trong khi trà xanh thì hoàn toàn không bị oxy hóa khiến cho trà có hương vị cỏ, thảo mộc. Còn trà ô long được oxy hóa một phần và rang trong thới gian từ 8 đến 60 tiếng, khiến cho hương vị của chúng là sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của trà đen và hương vị thảo mộc nhẹ nhàng của trà xanh.

Có phải tất cả loại trà ô long đều là trà của Trung Quốc?

Hiện nay tất cả các giống trà ô long đều được nhập khẩu từ Trung Quốc. Điển hình như ở thị trường Việt Nam, Viện Nghiên cứu Trà của nước ta cũng đã nghiên cứu và đưa ra kết luận các giống trà hiện có tại Việt Nam không thể dùng để sản xuất trà ô long. Có một số ít các giống trà có thể dùng để sản xuất trà ô long thì lại cho ra chất lượng rất kém, không đạt chuẩn. Vì vậy, ở thời điểm hiện tại, dù trà ô long được trồng ở nhiều nơi khác nhau nhưng giống trà thì đều có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Các loại trà ô long được yêu thích nhất trong cộng đồng trà đạo

Ban đầu trà ô long được trồng ở vùng Phúc Kiến (Trung Quốc), đến nay nó được sản xuất khắp Đông Nam Á, cũng như một phần của Ấn Độ và Nepal. Vì được sản xuất ở nhiều nơi khác nhau nên điều kiện khí hậu và phương pháp trồng trọt, chăm sóc, chế biến khác nhau đã giúp tạo ra nhiều loại trà ô long với các hương vị khác nhau. Nhưng các loại phổ biến nhất vẫn đến từ Trung Quốc và Đài Loan.

Trà Phượng Hoàng (Dan Chong hay Dan Cong)

Trà Phượng Hoàng là một loại trà ô long rất đặc biệt. Mọc ở vùng núi Phượng Hoàng (Quảng Đông) cao hơn mực nước biển khoảng 1.000m. Nơi có đất tốt, nguồn ánh sáng tự nhiên từ mặt trời, không khí không bị ô nhiễm và nguồn nước sạch tạo môi trường lý tưởng để nó phát triển. 

Trà Thiết Quan Âm (Tie Guan Yin hoặc Iron Goddess Of Mercy)

Trà Thiết Quan Âm được đặt tên theo vị nữ thần Nhân Từ của Trung Quốc. Loại trà này được trồng ở An Khê, Trung Quốc, ở độ cao 914m. Việc sản xuất trà Thiết Quan Âm cần rất nhiều thời gian. Sau khi thu hoạch, lá trà được làm dập để kích thích quá trình oxy hóa, sau đó được bọc trong vải bông và vo thành từng viên nhỏ. Sau đó phải luôn theo dõi để có thể tăng hay giảm nhiệt độ cho phù hợp với mức độ oxy hóa của trà. Qúa trình oxy hóa rất quan trọng trong việc phát triển các hương vị mong muốn của trà Thiết Quan Âm.

Trà Đại Hồng Bào (Da Hong Pao)

Được trồng ở vùng núi Vũ Di, loại trà này còn được gọi là “Trà Đá” bởi vì nó sinh sống và phát triển trong những khoảng trống của các tảng đá trên núi. Đất nơi này hấp thụ các khoáng chất được chảy ra từ núi sau những trận mưa, bao gồm phốt pho, sắt và những chất có lợi cho sức khỏe. Điều này khiến nó có được hương vị đặc biệt phong phú và được đánh giá cao về những lợi ích cho sức khỏe con người. Trà Đại Hồng Bào thật phải được trồng và chăm sóc từ vùng núi Vũ Di, vì vậy nó rất hiếm và đắt tiền.

Trà Núi Cao (Gaoshang)

Đúng như tên gọi, loại trà này được trồng ở vùng núi miền Trung của Đài Loan với độ cao hơn 1000m so với mực nước biển. Người Trung Quốc đã mang loại cây này đến Đài Loan vào đầu thế kỷ 17, và nó đã trở nên được yêu thích từ đó. Lớp mây dày bao phủ khắp các ngọn núi ở vùng này giúp ngăn chặn bớt sự ảnh hưởng trực tiếp của ánh nắng mặt trời. Khiến cho hương vị trà giảm đi độ đắng và có vị ngọt thanh. Trà Núi Cao phát triển chậm do không khí loãng, sản lượng trà hàng năm cũng vì vậy mà tương đối thấp.

Trà Ô Long Kim Tuyên (Jin Xuan)

Trà Ô Long Kim Tuyên còn được gọi là trà ô long sữa vì hương vị tựa kem, và ngọt như sữa của nó. So với những loại trà ô long khác, thì loại trà này có lịch sử gần nhất. Nó được nghiên cứu và tạo ra bởi Trạm Nghiên cứu và Khuyến nông Đài Loan cùng sự chỉ đạo của Giám đốc Viện Nghiên cứu Trà Quốc gia – ông Wu Zhenduo vào những năm 1980. Lúc đầu nó được đặt tên là #12 vì họ thường lấy số thứ tự để đặt tên cho các loại trà mới. Nhưng sau đó, ông Wu Zhenduo vì niềm tự hào về loại trà này mà quyết định lấy tên của bà mình là Kim Tuyên để đặt tên cho nó.

Cách pha trà ô long để có được vị trà chuẩn và thơm ngon nhất

• Bước 1: Cho nước sôi vào ấm trà khoảng 70% ấm, để khoảng 20 giây rồi đổ nước đi.
• Bước 2: Cho lá trà vào ấm, tiếp theo cho nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C vào 50% ấm để tráng trà trong vòng dưới 7 giây. Đổ nước tráng trà này vào tống rồi từ tống rót sang các chén trà để làm nóng các chén trà, rồi mới đổ hết nước này đi. Còn phần lá trà trong ấm để yên 15 giây để lá trà ngấm nước.

• Bước 3: (Hãm trà) Cho nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Sau đó rót nước sôi lên phần ngoài của ấm và hãm trà trong khoảng 20-30 giây cho lần pha đầu.
• Bước 4: Rót trà sang tống rồi mới rót sang chén uống trà và thưởng thức.

Lưu ý: Các loại trà ô long thường có thể pha được 4-6 lần nước, các lần pha trà kế tiếp lặp lại quy trình từ bước 4.

Ngày nay, với guồng quay công việc, người ta không có quá nhiều thời gian để có thể ngồi pha 1 tách trà theo đúng quy trình như trên. Vì vậy, người ta đã tạo ra trà túi lọc. Trà túi lọc với cách pha chế đơn giản, chỉ cần đặt túi lọc vào tách và cho nước sôi vào, nhưng hương vị cho ra cũng rất thơm ngon. Đáp ứng được nhu cầu uống trà chất lượng, tiện lợi, ít tốn thời gian.

Các bạn có thể tham khảo các máy đóng gói trà túi lọc tại đây.

Trà ô long có những tác dụng tuyệt vời gì khiến mọi người yêu thích

Theo thời gian, các tế bào của chúng ta dần bị lão hóa và tổn thương do tác động từ lối sinh hoạt hàng ngày và môi trường sống. Vì vậy để bảo vệ sức khỏe tốt hơn, chúng ta cần dung nạp vào cơ thể các chất chống oxy hóa. Và bởi những tác dụng của trà ô long mà nhiều người xem đây là một phương pháp giảm thiểu các căn bệnh nguy hiểm. Bởi vì tất cả các loại trà đều chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng các chất dinh dưỡng có trong trà ô long có tác dụng chống oxy hóa cao hơn các loại trà xanh hoặc trà đen. Ngoài ra, những tác dụng của trà ô long cần phải kể đến như:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo các chuyên gia cho biết Polyphenol trong trà ô long làm giảm lượng đường trong máu, đồng thời giảm tình trạng kháng insulin – một tình trạng mà cơ thể không sử dụng đường trong máu một cách hợp lý. Lượng đường trong máu cao và kháng isulin là những yếu tố hàng đầu trong việc gây nên bệnh tiểu đường và các tình trạng sức khỏe khác như béo phì.

Tăng sức khỏe tim mạch

Một trong những tác dụng của trà ô long được đánh giá cao nhất chính là khả năng tăng sức khỏe cho hệ tim mạch. Các Pholyphenol trong trà  kích hoạt một loại enzyme phân hủy chất béo trung tính. Những chất béo trung tính này góp phần làm dày thành động mạch, làm tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim, và làm tăng các bệnh về tim khác.

Giảm cân

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trà ô long có khả năng giảm chất béo trong cơ thể và tăng cường trao đổi chất, giảm nguy cơ béo phì, hỗ trợ cho việc giảm cân và kích thích đốt cháy chất béo cũng như lượng calories.

Tốt cho não bộ

Trà ô long chứa nhiều axit amin gọi là L-theanine, đây là một hoạt chất giúp cải thiện hoạt động của não và chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng, lo lắng. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong loại trà này có thể hỗ trợ giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh, đây được xem là tiềm năng cho việc nghiên cứu và tìm ra cách ngăn ngừa các bệnh liên quan đến suy giảm nhận thức như Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ.

Trà ô long có những tác hại nguy hiểm như thế nào?

Bên cạnh những tác dụng tuyệt vời mà trà ô long mang lại, thì những tác hại của trà ô long cũng cực kỳ nguy hiểm.

Có nguy cơ gây viêm dạ dày

Nếu uống trà ô long lúc đang đói, sẽ gây loãng dịch vị, kích ứng niêm mạc dạ dày khiến tiết ra nhiều chất chua, lâu dần gây nên bệnh viêm dạ dày.

Gây mất ngủ

Tác hại của trà ô long thường gặp nhất chính là gây mất ngủ. Nên tránh uống trà ô long vào những thời điểm trước khi ngủ vì hàm lượng caffeine trong trà khá cao, sau khi uống có thể gây kích thích thần kinh, làm cho thần kinh hưng phấn và gây mất ngủ.

Giảm tác dụng của thuốc

Khi đang bệnh chúng ta không nên uống trà vì có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa và sự hấp thụ dưỡng chất vào cơ thể. Ngoài ra một tác hại của trà ô long cũng thường bị bỏ quên đó là dùng trà để uống thuốc hoặc uống trà ngay sau khi vừa uống thuốc. Việc này có thể gây giảm tác dụng hoặc mất đi tác dụng của thuốc.

Gây ảnh hưởng đến thai nhi hoặc trẻ đang trong thời kỳ bú mẹ

Trong thời kỳ mang thai, nếu uống trà ô long, caffeine trong trà sẽ qua nhau thai gây ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của bào thai, trong trường hợp nghiêm trọng hơn còn dẫn đến nhiễm độc thai nghén trong thai kỳ rất nguy hiểm.

Còn trong thời kỳ đang cho con bú, nếu người mẹ uống trà ô long, thì caffeine cũng sẽ theo dòng sữa của người mẹ vào cơ thể của trẻ nhỏ và gây cản trở tới sự phát triển toàn diện của các bé. Không những vậy, hàm lượng lớn axit tannic trong trà ảnh hưởng đến tuần hoàn máu của tuyến vú và ức chế sự tiết sữa mẹ, gây ra tình trạng thiếu sữa, mất sữa khá phổ biến.

Đây là một tác hại của trà ô long cực kỳ nguy hiểm, những người đang có thai hoặc cho con bú phải cần lưu ý.

Trên đây là những thông tin về trà ô long cũng như những tác dụng, tác hại của trà ô long mà Quang Minh Group muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng những thông tin trên có thể phần nào giúp các bạn hiểu hơn về loại trà đặc biệt này.

Nếu có những ý kiến đóng góp vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi về email quangminhgroup.hcm@gmail.com. 

Bài viết liên quan

Cách làm cơm rượu kiểu miền Nam, Bắc, Trung đầy đủ tại nhà

1. Cách làm cơm rượu miền Nam Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm Read more

Mè đen là gì – Vừng mè đen có tác dụng gì – Ai nên dùng thì tốt

Bột mè đen là gì Mè đen hay còn với tên gọi là vừng đen, trong y học cổ truyền, Read more

Máy đóng gói dạng lỏng – Thiết bị đóng gói ưu việt

Máy đóng gói dịch lỏng - dịch sệt được sử dụng để đóng gói tương ớt - tương cà hay Read more

Cách sử dụng sữa rửa mặt simple để đạt hiệu quả tốt nhất

Sữa rửa mặt Simple là thương hiệu mỹ phẩm đến từ Anh, đây là thương hiệu nổi tiếng với các Read more