Hạt Phỉ là hạt gì? Cách phân biệt hạt Phỉ và hạt Dẻ

Hạt Phỉ được biết đến là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng nhờ chứa hàm lượng protein, chất béo, vitamin, cùng khoáng chất cao có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tới hạt này thậm chí có nhiều người còn nhầm lẩn giữa hạt Phỉ và hạt Dẻ vì chúng có vẻ ngoài khá tương đồng. Vậy hạt Phỉ là gì? Nó có tác dụng gì cho cơ thể? Cách phân biệt hạt Phỉ với hạt Dẻ chuẩn nhất.

Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp tới bạn qua bài viết này. Cùng theo dõi nhé.

Hạt Phỉ là hạt gì?

Cây hạt Phỉ hay còn có tên khoa học là witch hazel
Cây hạt Phỉ hay còn có tên khoa học là witch hazel

Hạt Phỉ còn được gọi là Hazelnut, Cobnut hay Filbert nut dựa theo loài (tên khoa học: Corylus avellana), một loại hạt có phần vỏ cứng màu nâu bên ngoài và phần nhân bên trong màu trắng.

Loại hạt này thường được trồng phổ biến tại các quốc qua như Hy lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Georgia,… Trong đó, với 65% sản lượng hạt Phỉ trên toàn thế giới đều do Thổ Nhĩ Kì cung cấp.

Khi chế biến, người ta sẽ loại bỏ phần vỏ cứng cùng với lớp màng mỏng bao bọc bên ngoài nhân, chỉ giữ lại phần nhân trắng bên trong để sấy khô để sử dụng. Được dùng làm nguyên liệu quen thuộc trong các món bánh như Muffin, Chocolate, Gato hay bánh mì khiến món bánh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Hạt Phỉ có tác dụng gì cho sức khỏe con người?

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt Phỉ
Giá trị dinh dưỡng có trong hạt Phỉ

Hạt Hazelnut là một trong các loại hạt dinh dưỡng  bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết vào bữa ăn và tác động tích cực đến sức khỏe của chúng ta.

=> Có thể bạn sẽ quan tâm: Những tác dụng tuyệt vời và mặt trái khi ăn quá nhiều hạt điều

=> Có thể bạn sẽ quan tâm: Hạt Macca và những điều bạn cần biết trước khi sử dụng

Hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt Hazelnut

Hạt phỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nâng cao sức khỏe hiệu quả giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, ….

Nghiên cứu công bố về thành phần dinh dưỡng trong hạt Cobnut đã chỉ ra rằng, 1 ounce (tương đương 28g) chứa:

Thành phần dưỡng chấtĐịnh lượng
Calo176
Tổng chất béo17g
Carb4,7g
Chất đạm (protein)4,2g
Chất xơ2,7g
Mangan87% RDI
Đồng24% RDI
Magiê12% RDI
Vitamin E21% RDI
Thiamin12% RDI

 

Hạt Phỉ cũng chứa một lượng lớn vitamin B6, Folate, Phốt pho, Kali, Canxi, Kẽm, chất xơ, … Là nguồn cung cấp hữu ích các chất béo không bão hòa đơn và đa tốt cho tim mạch. Đồng thời hạt này còn chứa một lượng lớn axit béo Omega-6, Omega-9, …

Một số công dụng tiêu biểu của hạt Phỉ cho sức khỏe

Hạt phỉ nằm trong nhóm hạt dinh dưỡng với thành phần dinh dưỡng cao, lại không chứa cholesterol, nhờ đó hạt mang tới nhiều tác dụng tích cực tới sức khỏe con người, cụ thể như:

Cung cấp nhiều hoạt chất chống oxy hóa

Hạt dinh dưỡng này cung cấp một lượng đáng kể chất chống oxy hóa hữu ích cho cơ thể. Đây là tập hợp của các hoạt chất có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa diễn ra tự nhiên trong cơ thể hoặc diễn ra dưới sự tác động của môi trường gây hại như ánh năng mặt trời, bụi bẩn, áp lực trong cuộc sống và công việc.

Bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh

Bảo vệ sức khỏe tim
Bảo vệ sức khỏe tim

Nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cùng chất béo lành mạnh cải thiện và bảo vệ tốt cho tim mạch. Đồng thời, giúp thúc đẩy chỉ số cholesterol có lợi (HDL) và ức chế mức cholesterol (LDL) xấu trong máu. Ngoài ra, khi sử dụng hạt Phỉ đều đặn còn giúp giảm lượng mỡ trong máu cũng như điều hòa huyết áp cũng ổn định hơn.

Kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

Hạt giàu hàm lượng Axit oleic hay còn gọi là omega 9 là axit béo chính trong hạt Hazelnut, loại axit này đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và lượng insulin.

Phòng chống nguy cơ mắc một số bệnh ung thư hiệu quả

Hoạt chất Proanthrocyanidin tỏng hạt phỉ giúp ức chế các tế bào ung thư
Hoạt chất Proanthrocyanidin tỏng hạt phỉ giúp ức chế các tế bào ung thư

Trong hạt Phỉ có chứa hoạt chất Proanthrocyanidin – đây là một dạng Flavanoid điển hình với tác dụng chống oxy hóa cao hơn gấp 50 lần so với vitamin E và hơn 20 lần so với vitamin C tồn tại trong các thực phẩm khác và ngăn ngừa hình thành những khối ung thư phổi. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc sử dụng loại hạt này trong thời gian dài sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư gan,…

Bảo vệ sức khỏe xương khớp

Lượng Magie được cung cấp từ hạt Cobnut sẽ đóng vai trò giúp cơ thể xây dựng các tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng xương, làm giảm tỷ lệ gãy xương do loãng xương giúp sức khỏe xương không bị ảnh hưởng bởi những nguy cơ xấu khi đột ngột thiếu hụt khoáng chất này. Bên cạnh đó, Mangan trong quả Phỉ còn có tác dụng hỗ trợ tốt cho phát triển và duy trì mật độ xương. Vì thế, các bạn nên bổ sung loại hạt này vào bữa ăn nhẹ để ngăn chặn tình trạng loãng xương và cải thiện tình trạng xương khớp cho cơ thể.

Hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của trẻ sơ sinh

Bổ sung dưỡng chất cho thai kì
Bổ sung dưỡng chất cho thai kì

Theo các nghiên cứu cho thấy 100g hạt Phỉ có chứa 113μg chất Folate (1 dạng vitamin thuộc nhóm B9). Folate ( Acid folic) là chất cần thiết cho sự phát triển, phân chia tế bào của người, động vật và đặc biệt quan trọng cần cho sự hình thành tế bào máu phụ nữ mang thai. Acid folic giúp não bộ và tủy sống của bé phát triển khỏe mạnh. Việc thiếu hụt Folate có thể khiến cho thai nhi bị dị tật ống thần kinh.

Đối tượng thích hợp sử dụng hạt Phỉ

  • Người khỏe mạnh, không có tiền sử dị ứng với các loại hạt.
  • Đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư và bệnh nhân tiểu đường.
  • Người muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân.
  • Mẹ bầu không dị ứng với hạt.
  • Người đang có chế độ ăn chay.
  • Người lao với động cường độ cao cần nhiều năng lượng.
  • Người đang mắc các vấn đề liên quan tới tim mạch…

❤ Liều Dùng: Mỗi ngày nên bổ sung khoảng 20 hạt Cobnut vào khẩu phần ăn để nạp đủ lượng calo trong ngày và duy trì các dưỡng chất có lợi.

Hạt phỉ mua ở đâu? Giá thành bao nhiêu

Hạt Hazelnut có giá bao nhiêu
Hạt Hazelnut có giá bao nhiêu

Nếu bạn đang có ý định tìm mua hạt Hazelnut thì có thể đến ngay các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên nhập khẩu hàng ngoại, để đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng của hạt.

Nhờ vào thành phần giá trị dinh dưỡng cao mà hạt Phỉ đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, do đó mà chúng được bán với mức giá khá cao dao động trong khoảng 850.000 – 950.000 đồng/1kg.

Cách chọn mua hạt Hazelnut chất lượng

Đối với hạt Phỉ đã tách sẵn nên chọn các loại hạt đầy đặn, tròn, không co nhúm hay xỉn màu. Các loại hạt còn vỏ ngon thường có vỏ nhẵn bóng, mịn không có nứt hoặc lỗ. Các loại hạt được bảo quản trong kho lạnh sẽ giữ được chất lượng tốt, không có chất bảo quản và an toàn hơn.

Vậy Hạt Phỉ và hạt Dẻ có phải là một?

Hạt Phỉ và hạt Dẻ
Hạt Phỉ và hạt Dẻ

Do có ngoại hình khá tương đồng, khiến nhiều người dễ bị nhầm lẫn giữa hạt Phỉ và hạt Dẻ. Thế nhưng thực tế thì hai loại hạt này lại rất dễ phân biệt qua một số đặc điểm như sau:

  • Nhân của hạt Phỉ thường có kích thước nhỏ hơn so với hạt Dẻ, có màu trắng kem, giòn khi sấy khô và bảo quản được lâu.
  • Nhân hạt Dẻ có lớp vỏ màu nâu vàng mỏng, phần nhân khi hấp hay nướng lên lại mềm xốp, không bị cứng.
  • Hạt phỉ có mùi hương nhẹ tương tự như mùi đất còn hạt dẻ thì thơm thoảng mùi bơ.
  • Về vị, hạt Hazelnut không ngọt và vị bằng hạt Dẻ nhưng lại có tính ứng dụng cao hơn. Không chỉ có thể ăn trực tiếp mà hạt được sử dụng để làm nhân món tráng miệng, bánh ngọt, socola; chế biến làm dầu hạt Phỉ, là một nguyên liệu bắt miệng cho những bữa ăn lành mạnh.
  • Cả 2 loại hạt dinh dưỡng này đều chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên khi ăn quá nhiều hạt dẻ sẽ gây táo bón do không chứa chất xơ.

Phương thức bảo quản hạt Phỉ

Bạn nên mua hạt Phỉ được bảo quản trong túi được đóng kín kèm hút chân không là tốt nhất. Sau khi xé bao bì mà chưa dùng hết hạt thì nên cất vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, càng để lâu thì chất lượng hạt này càng suy giảm. Do đó, để bảo toàn giá trị dinh dưỡng của hạt Hazelnut, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.

=> Xem thêm: Dòng máy đóng gói hạt Phỉ phù hợp nhất tại Máy Công Nghiệp Quang Minh: Máy đóng gói hạt có hút chân không và thổi khí Nito tự động

Hy vọng qua bài viết trên, chúng tôi đã giúp bạn biết rõ hơn về hạt Phỉ và nắm được cách phân biệt hại Phỉ và hạt Dẻ. Hãy thử bổ sung hạt Phỉ vào chế độ ăn để cảm nhận những thay đổi tích cực của cơ thể nhé. Chúc bạn luôn vui khỏe.

 

 

Bài viết được đăng trong danh mục Blog

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.