Những tác dụng tuyệt vời và mặt trái khi ăn quá nhiều hạt điều

Hạt điều chính là một trong các loại hạt dinh dưỡng được người tiêu dùng trên toàn thế giới ưa chuộng nhờ vào hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Ngoài ăn không thì còn có thể dùng hạt điều để chế biến và sản xuất ra nhiều sản phẩm như điều rang muối, sữa, bánh, bơ, dầu, …. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hạt điều sẽ gây nên những tác dụng phụ không đáng có.

Vậy hạt điều đem đến những lợi ích gì và có khả năng gây ra những tác dụng phụ gì? Tất cả sẽ được bật mí ngay dưới bài viết này của chúng tôi.

Bạn đã biết gì về hạt điều?

Hạt điều (tên tiếng Trung: 腰果) hay còn gọi là đào lộn hột, là hạt của một loại cây nhiệt đới thuộc họ Anacardium Occidentale có nguồn gốc từ Brazil.

Cây đào lộn hột có nguồn gốc từ Bazil
Cây đào lộn hột có nguồn gốc từ Brazil

Điều được trồng phổ biến trên 50 quốc gia và trồng nhiều tại các nước như: Ấn độ, Mozambich, Brazil, Malayxia, Srilanca, Philipines,… Hiện nay, Việt Nam đang là một trong những quốc gia có triển vọng xuất khẩu hạt điều lớn nhất trên thế giới.

=> Xem thêm: MỘT SỐ THỦ TỤC VỀ XUẤT KHẨU HẠT ĐIỀU SANG THỊ TRƯỜNG CHÂU ÂU (EU)

Trong hạt điều chứa bao nhiêu giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng trong đào lộn hột được đánh giá là rất cao, có chứa nhiều Vitamin cùng khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp duy trì tốt các chức năng của cơ thể.

Cụ thể theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 hạt điều tương đương 28,35g sẽ chứa:

Các loại dưỡng chất Định lượng
Calories (KCal)157
Protein (gram)5
Chất béo (gram)12
Carb (gram)9
Chất xơ (gram)1
Đồng67% (DV)
Magie20% (DV)
Kẽm15% (DV)
Phốt pho13% (DV)
Sắt11% (DV)
Selenium10% (DV)
Thiamine10% (DV)
Vitamin K8% (DV)
Vitamin B67% (DV)

Tác dụng của hạt điều

Đào lộn hột không những thơm ngon, giòn béo mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng mang loại nhiều tác dụng có ích cho cơ thể con người như:

Phòng ngừa ung thư: hạt điều chứa Proanthocyanidins – chất được chứng minh là loại flavanol có khả năng ngăn chặn và tiêu diệt tế bào ung thư. Các nhà nghiên cứu cho thấy hàm lượng đồng cao trong hạt này cũng giúp tránh khỏi các gốc tự do và cung cấp nguồn Phytochemical, chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

Hoạt chất Proanthocyanidins ngăn ngừa tế bào ung thư
Hoạt chất Proanthocyanidins ngăn ngừa tế bào ung thư

Duy trì sức khỏe tim: Đào lộn hột cung cấp nguồn chất béo lành mạnh hổ trợ cơ thể hấp thu các Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K tan trong dầu và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ. Các chất béo từ hạt điều là chất béo không bão hòa đơn và đa tốt cho tim, đồng thời giúp giảm cholesterol xấu khi tiêu thụ với lượng thích hợp.

Tốt cho sức khỏe xương :  Hạt điều có chứa Magiê – một khoáng chất bổ sung kết hợp với Canxi có chức năng tái tạo thành phần của xương. Thành phần Đồng trong hạt điều giúp cung cấp sự linh hoạt cho xương và khớp.

Tăng cường sức khỏe đôi mắt: hạt có hàm lượng Lutein và Zeaxanthin cao, chúng hoạt động giống như chất chống oxy hóa nên khi sử dụng đều đặn sẽ giúp bảo vệ mắt khỏi những thương tổn nhẹ. Đặc biệt đối với người cao tuổi, có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Ăn hạt dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe mắt
Ăn hạt dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe mắt

Thúc đẩy hình thành hồng cầu trong cơ thể: nhờ chứa nhiều vi chất đồng hỗ trợ quá trình trao đổi Sắt giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, từ đó xương và hệ miễn dịch sẽ trở nên khỏe mạnh hơn.

Bảo vệ sức khỏe răng miệng: Photpho chứa trong hạt điều rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của răng, xương cũng như hỗ trợ trong việc tổng hợp Protein, hấp thu Carbohydrate và chất béo. Nhờ đó, tăng khả năng duy trì sức khỏe cho các tế bào.

Chất Photpho trong hạt điều giúp răng chắc khỏe
Chất Photpho trong hạt điều giúp răng chắc khỏe

Ngăn ngừa sỏi mật: sử dụng hạt này làm giảm tích lũy Cholesterol trong túi mật giúp ngăn ngừa hình thành sỏi mật.

Tăng cường hệ miễn dịch: hạt điều chứa chất Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm khuẩn, tổng hợp Protein và thúc đẩy quá trình làm lành vết thương.

Có tác dụng giảm cân: Những người ăn hạt dinh dưỡng này 2 lần/tuần sẽ có xu hướng tránh được béo phì. Khoảng 75% chất béo chứa trong hạt điều là chất béo không bão hòa – một chất béo tốt cho cơ thể có thể giúp bạn giảm được cân nặng mà vẫn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. 

Ăn hạt điều có tác dụng giảm cân cho người muốn ăn kiêng
Ăn hạt điều có tác dụng giảm cân cho người muốn ăn kiêng

Nuôi dưỡng tóc và da: Giàu hàm lượng Đồng – một thành phần cấu thành quan trọng của Tyrosinase. Loại enzym này giúp chuyển đổi Tyrosin thành Melanin – sắc tố mang lại màu sắc cho da, tóc và mắt của con người. Cùng các chất oxy hóa, vitamin E có công dụng ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và giúp tóc cắc khỏe mềm mượt.

Mẹ bầu ăn hạt điều có tốt không?

Hạt điều từ lâu đã được xem là nguồn cung cấp protein, chất xơ, carbohydrate, sắt và vitamin tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt là cho các mẹ bầu, việc tiêu thụ loại hạt này sẽ giúp thai phụ và em bé duy trì các nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu. Do vậy, bà bầu ăn hạt điều là một thói quen tốt và an toàn.

Dưới đây là các tác dụng tuyệt vời của hạt điều khi mẹ bầu bầu sử dụng đều dặn vào khẩu phần ăn:

  • Giảm nguy cơ dị ứng cho thai nhi.
  • Tăng sức đề kháng, chống lại tình trạng nhiễm trùng.
  • Ngăn ngừa và giảm thiểu chứng táo bón khi mang thai nhờ chứa nhiều chất xơ.
  •  Cung cấp thêm hàm lượng canxi giúp cho răng và lợi chắc khỏe.
  • Axit folic có trong hạt điều sẽ làm hạn chế những dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống cho thai nhi.
  • Hạt điều giúp bổ sung kẽm, một khoáng chất rất cần thiết cho quá trình phát triển tế bào của trẻ và mẹ.
  • Nhờ có lượng Magiê dồi dào, hạt điều sẽ có thể hỗ trợ ngăn ngừa chuột rút cơ bắp, đau đầu và đau nửa đầu.
  • Hạt đào lộn hột là một nguồn cung cấp chất sắt tốt, giúp thúc đẩy sản xuất hồng cầu, chống lại cảm giác mệt mỏi và thiếu máu do thiếu sắt trong thai kì.
  • Bà bầu ăn hạt điều còn giúp duy trì mức đường huyết, đặc biệt là trong trường hợp bạn mắc phải bệnh tiểu đường thai kỳ
  • Hạt điều khá tốt cho mẹ bầu thiếu cân (chỉ số BMI dưới 18,5 trước khi có thai) và muốn tăng cân khi mang thai một cách lành mạnh, vì loại hạt dinh dưỡng này rất giàu calo cũng như chất béo.
  • Vitamin K trong hạt giúp thúc đẩy và tránh quá trình đông máu ở phụ nữ mang thaiđồng thời ngăn ngừa thai nhi khỏi nguy cơ máu khó đông hoặc bệnh xuất huyết ở trẻ sơ sinh.

Mỗi ngày, mẹ bầu nên tiêu thụ khoảng ¼ cốc hạt điều sẽ đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng từ loại hạt này.

Tác dụng phụ của hạt điều

Bên cạnh việc cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và là một món ăn vặt “bắt miệng”. Nhưng sẽ như thế nào nếu bạn ăn hạt dinh dưỡng này quá nhiều trong thời gian dài? Chúng sẽ gây ra những tác dụng phụ gì? Chúng tôi sẽ giải đáp tất cả ngay sau đây.

Ăn hạt điều sống có thể gây ngộ độc

Chúng ta chỉ nên ăn đào lộn hột đã được tách vỏ và rang chín ở nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe vì ăn hạt điều sống có thể gây ngộ độc.

Hạt điều được bao bọc bằng một loại vỏ cứng hình thận với 2 lớp bao bọc nhưng giữa 2 lớp này lại có chứa nhựa chứa chất Phenolic Urushiol. Nếu tiêu thụ quá nhiều chất này, bạn có thể bị tiêu chảy, ngộ độc và nguy hiểm hơn có thể ảnh hưởng tới tính mạng. Một số người có thể bị dị ứng, mẩn ngứa da khi tiếp xúc với chất này.

Hạt điều tương tác không tốt với một số loại thuốc

Theo công bố của Trung tâm Y tế Đại học Maryland (University of Maryland Medical Center, Mỹ), nếu tiêu thụ quá nhiều đào lộn hột sẽ khiến lượng khoáng chất Magiê trong cơ thể cao dẫn đến tương tác không tốt với một số loại thuốc sau:

  • Nhóm thuốc kháng sinh quinolon như ciprofloxacin: Sự tương tác này diễn ra làm ngăn chặn cơ thể hấp thu đủ kháng sinh.
  • Thuốc huyết áp và thuốc chẹn kênh canxi: khi Magie kết hợp với các loại thuốc này có thể gây ra tác dụng phụ như buồn nôn và giữ nước.
  • Các loại thuốc khác: Magie còn có thể gây phản ứng với thuốc trị tiểu đường, thuốc tuyến giáp, thuốc lợi tiểu và penicillamine.

Do đó, nếu đang sử dụng các loại thuốc điều trị bệnh, bạn nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ khi muốn sử dụng hạt dinh dưỡng này vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

Ăn quá nhiều hạt điều gây phản tác dụng

Dù mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng trên thực tế việc ăn quá nhiều hạt điều, đặc biệt là những loại hạt đã qua chế biến như rang muối, chiên dầu, sẽ dễ gây phản tác dụng, thậm chí gây hại cho cơ thể bạn.

Có nên ăn nhiều hạt điều này trong 1 ngày
Có nên ăn nhiều hạt điều này trong 1 ngày

Hạt điều bao nhiêu calo

Một hạt điều có trọng lượng 28g sẽ chứa khoảng 155 calo. Như vậy lượng calo có trong 10 hạt sẽ khoảng là 1550 calo. 

Theo các chuyên gia, mỗi ngày 1 người trưởng thành sẽ cần nạp 2000 calo vào cơ thể để có thể duy trì hoạt hoạt động hàng ngày tương đương với 667 calo mỗi bữa nếu chúng ta ăn đủ 3 bữa/ ngày. 

Ăn hạt điều có béo không?

Ăn hạt điều giúp cải thiện sức khỏe tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hạt dinh dưỡng này trong thời gian dài, nạp lượng calo cao không những khiến cơ thể tăng cân mà còn dẫn đến béo phì và phát sinh các bệnh liên quan như: tăng cholesterol, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, tăng huyết áp,…

Lời khuyên

Với những khuyến cáo trên của chúng tôi, bạn nên lưu ý không ăn hạt điều sống hoặc ăn quá nhiều hạt này dù có yêu thích đến cỡ nào. Và nếu muốn thêm hạt điều vào khẩu phần ăn thì hãy nhớ tham khảo trước ý kiến bác sĩ khi đang trị liệu.

Với câu hỏi 1 ngày nên ăn bao nhiêu hạt đào lộn hột thì nên ăn 4-5 hạt hàng ngày là đủ. Và nên ăn các loại hạt rang khô sẽ có lợi hơn hạt điều rang muối hay ướp vị.

=> Tham khảo thêm: Máy đóng gói hạt điều/Máy đóng gói dạng hạt

Mong rằng sau bài chia sẻ của chúng tôi, quý độc giả sẽ hiểu rõ hơn về hạt điều và biết được chế độ ăn hạt phù hợp để không gây ra tác dụng phụ ngoài ý muốn.

 

Bài viết được đăng trong danh mục Blog

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.